Far breton sans oeuf

Je suis bretonne et le revendique avec sourire. Nous avons plusieurs spécialités, mais je voulais commencer par le Far Breton, le vrai, celui avec des pruneaux.

Ma maman fait certainement le meilleur Far Breton du monde. Non, non je n’exagère pas! 😉 et je me permets de vous dévoiler son secret : le four doit être bien préchauffé à 200°C, au moins 15 minutes avant la cuisson.

Pour cette recette, j’ai utilisé un moule ovale de 28 cm de long.

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 590 mL de lait à température ambiante
  • 90 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 11 g de Maïzena®
  • 3 c.c d’arrow root
  • 1 pincée de sel
  • 1 dizaine de pruneaux dénoyautés
  • du beurre salé pour le moule
  • un peu de rhum ambré à votre convenance

Mélangez toutes les poudres entre elles. Puis ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer, et enfin le rhum.

Beurrez le moule et déposez-y les pruneaux.

Versez la pâte sur les pruneaux et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau très pointu. Il doit ressortir légèrement humide.

WP_20160613_004 - Copie
Far breton sans oeuf

Un goûter ou un dessert facile à réaliser et tellement bon. Bonne dégustation!!!

 

 

 

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. anngalou dit :

    Plein « far » sur une recette à tomber par terre! Goûtée, re-goûtée (uniquement pour être sûrs d’émettre un jour un avis tout à fait indiscutable sur le sujet) et approuvée par 2 gourmets… gourmands!

    J'aime

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