Mille-feuille sans œuf

Le mille-feuille…son croustillant, son fondant, le parfum délicat de la vanille et puis le souvenir des repas en famille où chacun choisissait sa pâtisserie individuelle. Voilà ce à quoi me fait penser cette pâtisserie si délicate, qui se mange en clin d’œil. J’ai donc eu très vite envie de retrouver les sensations qu’offraient le mille-feuille en expérimentant…

Cookies aux deux chocolats sans œuf

Aujourd’hui, pour ce 1er mai un peu (très ! ) pluvieux, j’ai décidé de faire des cookies aux deux chocolats (noir et blanc), histoire de trouver un peu de réconfort. Ces cookies se marient très bien avec un Earl Grey. Voici ma recette pour 18 cookies sans œuf. Temps de préparation : 10 minutes /…

Le Pommé Rennais sans œuf

Lorsque j’ai commencé le projet de travailler des pâtisseries de toutes les Régions de France, j’ai demandé des idées à mon entourage. Mon papa m’a alors parlé du Pommé Rennais (nous sommes Rennais). Il m’a précisé qu’il s’agissait d’un gâteau feuilleté aux pommes. En faisant des recherches, je me suis rendue compte que le pommé…