Spritz sans œuf

L’autre jour, en donnant le biberon à ma fille, je réfléchissais aux biscuits que je mangeais lorsque j’avais encore la possibilité de manger de tout. Et je me suis souvenu des Spritz, ces petits biscuits sablés alsaciens chocolatés ou non, si délicieux. Je me suis donc attelée à la tâche dès que Manon s’était laissée…

Pâte brisée

Ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre demi-sel un peu d’eau Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes. Versez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre fondu. Mélangez le tout et ajoutez petit à petit de l’eau. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène mais pas collante (sinon…

Tarte à la rhubarbe sans œuf

Quand la nounou de mon grand garçon Hugo, tata Lydie et son mari, tonton Michel, m’ont proposé de la rhubarbe de leur jardin, je n’ai pas hésité une seconde. J’adore la rhubarbe et son acidité. En revanche, je ne voulais pas l’utiliser pour faire un énième crumble, mais plutôt pour pâtisser une tarte à la…

Clafoutis sans œuf

Aujourd’hui, et depuis quelques jours, il fait chaud, très chaud. L’été est bien arrivé. Cela donne très envie de cuisiner des fruits de saison tels que les cerises. Je me suis donc lancée dans la confection d’un clafoutis sans œuf, d’autant plus que je recevais l’une de mes coplègues (Copines/collègues) Pascale et que j’adore me…

Petits pains au chocolat sans oeuf

Manger des petits pains au chocolat au petit-déjeuner, c’est le gage de bien commencer la journée! En tous les cas, ça aide. Vous aurez besoin de préparer une pâte feuilletée à croissant. Généralement, je divise cette pâte en 2/3 – 1/3 pour faire environ 12 pains au chocolat et 10 croissants. Vous aurez également besoin…

Pâte feuilletée à croissant maison sans œuf

La pâte feuilletée ne contient pas d’œuf, mais il est vrai que quand elle est faite maison, c’est bien meilleur.  Par contre, il faut prévoir du temps, car les temps de pousse ou de repos sont longs. Mais ça vaut vraiment le coup. Temps de préparation et d’attente : 4h Ingrédients : 500 g de…

Croissants sans oeuf

Incontournable parmi les viennoiseries, le croissant est réalisé à partir d’une pâte feuilletée levée. C’est une recette qui nécessite d’avoir du temps devant soi, mais le jeu en vaut la chandelle, car si la pâte en elle-même ne comporte pas d’œuf, le croissant est généralement doré à l’œuf dans les boulangeries. Il nous est donc…