Fraisier revisité à la pistache sans œuf

Comme je le disais dans l’article sur le fraisier sans œuf, j’ai longtemps hésité entre ce fraisier justement et le fraisier revisité de Cyril Lignac avec une crème mousseline à la pistache. Ce fraisier était pour moi un vrai challenge, d’une part parce qu’il y a des œufs partout, et d’autre part parce qu’il me…

Fraisier sans œuf

Le fraisier, une pâtisserie de saison qui fait du bien. Oui mais voilà, je ne savais pas trop quelle recette faire entre le fraisier traditionnel et le fraisier revisité à la pistache de Cyril Lignac. Et bien comme je n’arrivais pas à choisir et que nous devions fêter beaucoup d’anniversaires en retard (9 au total!!!)…