Le caramel au beurre salé est un pur délice. Vous pouvez le verser sur vos crêpes sans œuf, sur vos glaces…ou le dégustez à la cuillère si comme moi vous êtes une gourmande.

Ingrédients :

• 5 cL de crème liquide entière
• 60 g de sucre en poudre
• 15 g de beurre demi-sel coupé en dés

Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux.

Dans une autre casserole, mettez à chauffer le sucre avec 1 c.s d’eau, jusqu’à ce qu’il colore et forme un caramel bien blond (pas brun, sinon le caramel serait amer).

Hors du feu, versez la crème liquide chaude sur le caramel en trois fois. Attention aux projections!!

Puis ajoutez le beurre. Lissez le tout, versez le caramel au beurre salé dans un pot et réservez au frais avant dégustation.