Madeleines sans oeuf

La madeleine est  une gourmandise facile à réaliser et que tout le monde aime en général. L’inconvénient est que les madeleines disparaissent très vite et on vous en redemandera probablement ;o) !!!!

L’avantage de cette recette est que l’on peut la réaliser très rapidement si quelqu’un vient de façon impromptue pour le goûter.

Pour réaliser une dizaine de madeleines, il vous faudra un plat à madeleines et :

  • 90 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1/2 c.c de levure chimique
  • 2 c.c d’arrow root
  • 90 g de beurre demi-sel fondu
  • 60 mL de lait
  • 10 g de miel

Mélangez les poudres. Ajoutez le beurre fondu, le lait et le miel et fouettez énergiquement. Laissez votre pâte reposer 15 minutes à température ambiante.

Préchauffez votre four à 240°C.

Remplissez les alvéoles de votre plaque à madeleines avec une cuillère à soupe de pâte.

Enfournez pendant 4 min à 240°C puis baissez le four à 180°c et continuez la cuisson pendant 4 autres minutes.

Les madeleines sans œuf sont délicieuses quelques minutes après leur sortie du four, alors n’hésitez pas à les déguster rapidement.

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