Shortbread

Ma belle-sœur, Mélanie, nous a gentiment rapporté des shortbreads d’Angleterre. Nous les avons dégustés hier, mais il restait comme une envie de reviens-y, si vous voyez ce que je veux dire. Et la recette est tellement simple! Alors, hop hop hop, un peu (beaucoup) de beurre, de la farine et du sucre et c’est parti!!!! 🙂

Pour 25 biscuits, vous aurez besoin de :

  • 200 g de beurre demi-sel mou (2h à température ambiante)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 g de farine

Préchauffez votre four à 170°C.

Fouettez au robot le beurre coupé en morceaux et le sucre pour obtenir une crème mousseuse. Ajoutez la farine et mélangez avec la feuille du robot à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte ressemble à du sable (cela ne met que quelques secondes).

Posez la pâte obtenue sur une feuille de silicone et recouvrez-la d’une autre feuille en silicone. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle de 5 mm d’épaisseur. Coupez la pâte pour faire des rectangles de 5 cm par 3,5 cm environ, avec une roulette à pizza.

Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d’un papier cuisson.

Utilisez une spatule coudée pour prendre (très) délicatement vos biscuits et les déposer sur la plaque.

Enfin, faites 6 petits trous à l’aide d’un pic à brochettes en bois sur vos biscuits et enfournez environ 11 minutes.

Normalement, les shortbreads ne sont pas colorés, mais j’aime bien lorsqu’ils le sont un peu. En tous les cas, surveillez bien la cuisson qui varie d’un four à l’autre.

A la sortie du four, déposez les shortbreads sur une grille pour les faire refroidir et saupoudrez-les d’un peu de sucre en poudre.

It’s tea-time, vous pouvez déguster!

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