Comme le temps n’est franchement pas de la partie depuis beaucoup beaucoup trop longtemps (Rrrrr), je me suis dit qu’il n’y avait pas de mal à se faire du bien avec une petite gourmandise que petits et grands adorent : les brioches suisses aux pépites de chocolat (pépito). Pour vous régaler au goûter ou au…
Mois : janvier 2018
Pâte feuilletée inversée
Comme je le disais dans mon article sur la galette des rois à la frangipane, j’ai découvert la pâte feuilletée inversée. Elle n’a rien à voir avec la pâte feuilletée classique. Elle se développe beaucoup plus, elle est croustillante bien sûr, mais aussi fondante. Un régal!!! Pour faire de la pâte feuilletée classique, on enferme…
Galette des rois à la frangipane sans œuf mais avec une pâte feuilletée inversée maison
Le temps de la galette est arrivé et il y a tout un tas de recettes qui circule ou que l’on peut voir dans les magazines dédiés, mais elles sont toutes avec des œufs. Cela fait plusieurs années que je fais moi-même la galette à la frangipane. Mais je n’étais jamais réellement satisfaite, surtout en…
