Voici une recette totalement régressive : celle des beignets aux pommes!!!
Ma maman, quand elle le pouvait, nous en préparait le mercredi après-midi. Ma sœur et moi nous en souvenons comme d’une madeleine de Proust. Alors pourquoi pas essayer sans œuf?
C’est chose faite. Il nous a fallu environ 2 minutes pour engloutir les 12 beignets, et encore je n’en suis même pas certaine, tellement nous avons fait nos gourmands.
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 12 beignets :
- 65 g de farine
- 20 g de sucre
- 12.5 cL d’eau pétillante
- 1/2 c.s d’huile d’olive
- 2 pommes (golden ou autres)
- de la maïzena ®
- de l’huile de friture désodorisée (environ 1/2 L)
Évidez vos pommes et pelez-les. Coupez-les en tranches d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
Préparez une assiette avec la maïzena.
Mettez l’huile de friture dans une poêle à bords hauts.
Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine puis ajoutez l’huile d’olive et l’eau pétillante au fur et à mesure, pour éviter les grumeaux.
Faites chauffez votre huile de friture.
Quand l’huile est chaude, trempez vos tranches de pommes dans la maïzena® puis dans votre pâte à beignets, et glissez-les dans l’huile.
Faites cuire environ 2-3 minutes par côté. Ils doivent être dorés.
Déposez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.
A déguster tiède !!!!
