Blinis sans œuf

Allez, une petite recette salée pour finir le week-end : des blinis sans œuf  pour changer des apéritifs traditionnels, même si je n’ai rien contre les chips et autres petites choses grasses. Des petits blinis qui vont parfaitement avec des tartinades aux poissons, du saumon fumé…

Une recette toute simple à adopter rapidement. Après, soit vous investissez dans une petite poêle à blinis/pancakes anti-adhésive (j’ai choisi celle-ci), soit vous essayez de les cuire dans une poêle traditionnelle en faisant des petits cercles, mais ils seront moins réguliers.

Ingrédients pour 18 blinis :

  • 1 yaourt de brebis
  • 50 g de crème liquide
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.s d’arrow root
  • 3 c.s d’eau

Mélangez le tout dans un saladier et laissez la pâte reposer une 1/2 heure.

Procédez à la cuisson : versez l’équivalent d’une cuillère à soupe dans les alvéoles et retournez-les lorsque des bulles se forment sur le dessus.

Dégustez de suite, ou réchauffez-les avant dégustation, ou mangez-les froids, selon vos goûts.

Bon apéritif!!!!

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