Brownie aux noix de pécan sans oeuf

Une petite envie de chocolat (oui il fait plus de 30°c, mais les envies ne s’expliquent pas, et surtout pas celles pour le chocolat!!) et me voilà partie dans un brainstorming pour savoir comment assouvir cette envie. Quelque chose de facile, de rapide et d’efficace. Quelque chose à faire avec les enfants et aussi pour les enfants. Un brownie, un vrai, un bon, un gourmand avec des noix de pécan, un que l’on peut partager avec tout le monde, intolérants, allergiques ou pas. L’idée était là, il fallait la concrétiser.

Hop hop hop, on réfléchit quelques minnutes et on essaie. Et bien c’est un essai transformé!!!! (en pleine coupe du monde de football, je parle rugby. Bon, je ne suis pas à une incohérence près ;o) ).

Temps de préparation : 10 minutes (et encore je suis large)/ Temps de cuisson : 25 minutes.

Il vous faudra un moule carré de 20 cm de côté, chemisé d’un papier cuisson.

Ingrédient pour 9 gourmands :

  • 200 g de chocolat noir
  • 110 g de beurre doux
  • 130 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 c.s d’arrow root
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 50 g de compote
  • 40 mL de lait
  • 75 g de noix de pécan

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélangez régulièrement pour obtenir une pâte lisse.

Dans un saladier, mettez toutes les poudres.  Ajoutez la compote, puis le mélange chocolat beurre.

Terminez par le lait et mélangez énergiquement.

Concsassez légèrement les noix dde pécan et ajoutez-les à votre pâte.

Versez le tout dans le moule et enfournez pendant 25 minutes. Et c’est tout.

Le seule chose délicate de la recette est d’être patient.

Découpez le gâteau refroidi en 9 parts cubiques et savourez l’instant!!!!

 

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