Palmitos sans œuf nature ou à la pâte à tartiner

Quand je fais de la pâte feuilletée, j’en fais toujours plus que ce dont j’ai besoin et je congèle le reste. C’est très pratique pour faire ensuite de délicieux petits goûters.

Dans cette recette, je n’ai pas mis les quantités, car j’utilise les restes et je fais un peu à la louche, mais 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) correspondent à environ 15 palmitos.

Temps de préparation (excepté le temps de la réalisation de la pâte feuilletée) : 10 min.

Temps de cuisson (pour une plaque) : 30 minutes

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 mm environ et formez un rectangle. N’hésitez pas à retailler le rectangle de pâte pour qu’il soit parfait.

Pour la version avec la pâte à tartiner : en étalez sur le rectangle.

Pour la version nature : badigeonnez le rectangle avec un peu de beurre fondu et saupoudrez de cassonade.

Roulez un premier côté (la longueur) jusqu’au milieu du rectangle et faites de même avec l’autre côté jusqu’à ce que les bords se rejoignent.

Filmez le « boudin » obtenu et réservez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez le rouleau de pâte, enlevez le film plastique et coupez des tronçons de 1 cm d’épaisseur.

Déposez les palmitos sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Faites-les cuire pendant 15 minutes. Baissez la température du four à 150°C, retournez les palmitos et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Laissez refroidir les palmitos sur une grille.

Vous pouvez les conserver dans une boîte métallique.

C’est une recette facile, qui prend peu de temps (mis à part le temps pour faire la pâte feuilletée, si elle est maison) mais qui réjouit petits et grands.

Si vous les mettez dans des petits sachets, cela pourrait faire une idée cadeau pour Noël!!!

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