Cake aux pépites de chocolat et à la poire sans œuf

Aujourd’hui, c’est mercredi, le temps est tout gris, c’était donc pâtisserie avec mes loulous.

Dans le placard, il y avait tout ce qu’il fallait pour faire un joli cake aux pépites de chocolat, et il restait une poire qui n’attendait que d’être mangée.

Donc ni une ni deux, nous voilà partis pour une nouvelle aventure culinaire.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédient pour 8 gourmands :

  • 300 g de farine avec levure incorporée
  • 2,5 c.c d’arrow root
  • 100 g de sucre
  • deux sachets de sucre vanillé
  • 120 g de compote de pomme, sans morceau
  • 145 mL de lait
  • 150 g de beurre demi-sel fondu 
  • des pépites de chocolat noir (à votre convenance)
  • une poire comice

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’arrow root, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez la compote, puis le beurre fondu et enfin le lait.

Ajoutez des pépites de chocolat noir et la poire coupée en dés. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la poire.

Beurrez votre moule à cake (30 cm de long). Versez-y votre pâte à cake. 

Enfournez pendant 45 minutes à 170°C. 

A la fin de la cuisson, laissez votre cake tiédir dans son moule avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille.

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