Mont-Blanc à la clémentine corse sans œuf

Oui, oui, oui, je sais, le printemps est enfin revenu alors pourquoi proposer une recette d’hiver? Parce que cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette, mais je n’en avais pas eu l’occasion. Et très franchement, il fait beau, mais il fait frisquet donc on peut encore déguster un Mont-blanc à la clémentine corse….