Calavera cake sans œuf

Allez, un dernier gâteau avant le grand jour!

Voici une autre version du calavera cake. Je suis partie d’un gâteau au yaourt que j’ai recouvert de ganache au chocolat noir et de pâte à sucre blanche. J’ai ensuite utilisé le pochoir de scrapcooking pour faire les dessins avec des colorants fluorescents (voir références dans l’article Halloween)

Ingrédients pour 10 gourmands

  • 3 pots de yaourt nature
  • 4 pots de sucre
  • 9 pots de farine
  • 3 sachets de levure chimique
  • 3 pots de lait
  • 1,5 pot d’huile
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 16 carrés de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez les yaourts. Puis servez-vous du pot vide pour les autres mesures.

Ajoutez le sucre, la farine, la levure, le lait et l’huile. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse que vous diviserez en deux.

Dans la  première pâte, vous ajouterez les deux sachets de sucre vanillé. Dans la seconde, les carrés de chocolat préalablement fondus.

Beurrez un moule  de 38 cm X 25 cm. Versez un peu de pâte à la vanille, puis de la pâte au chocolat et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.

Enfournez 35-40 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille et de le laisser complètement refroidir.

Coupez votre gâteau en forme de crâne en utilisant le pochoir.

Ganache au chocolat noir

  • 200 g de chocolat noir en morceaux
  • 175 mL de crème liquide chaude

Versez la crème liquide chaude sur les morceaux en chocolat, en trois fois pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Recouvrez votre gâteau avec la ganache.

Etalez votre pâte à sucre et déposez-la sur le gâteau.

J’ai utilisé le glaçage royal de scrapcooking. Cette fois, j’ai mis un peu moins d’eau (190 g de poudre pour 34 g d’eau). Du coup, mes dessins n’ont pas bavé comme la première fois car ils séchaient plus vite.

Et j’ai utilisé des douilles de 2mm.

Faites vos dessins et retirez doucement le pochoir.

Bonne dégustation!!! 

 

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