Tarte au citron sans œuf

Cela fait longtemps que je cherche à faire une très, non une excellente tarte au citron. J’ai fait plusieurs essais, et mes pauvres cobayes d’antan doivent encore s’en souvenir, tellement le citron était mal dosé, ou le goût trop enfariné. Ce n’était pas immangeable, mais pas loin. Mais il faut parfois en passer par là…

Oreo au matcha

Hier, j’ai (enfin!) reçu le nouveau magazine « Fou de pâtisserie » n°40. Et il y avait cette recette facile qui utilise le matcha. Il se trouve que j’avais acheté du matcha sans trop savoir quoi en faire, à vrai dire. Oui, parce que c’est à la mode d’utiliser le matcha en pâtisserie, mais j’avoue ne pas…

Pain perdu mais retrouvé sans œuf

Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé du pain perdu. Il se trouve que nous avons un peu oublié le dernier pain fait maison mais qu’il était hors de question de le jeter. Ingrédients pour 4 gourmands 4 tranches de pain rassi 25 cL de lait (sans lactose pour nous. Cela doit fonctionner…

Les gaufres sans œuf

Aujourd’hui, une recette que l’on retrouve facilement sur le net, mais je la relaye avec des petites modifications : la recette des gaufres. J’en fais depuis longtemps. Elles me rappellent les gaufres que nous mangions à Dinard, sur la plage de l’écluse. Mes grands-parents y avaient une petite maison, tout près. Je les cuisais dans…

Tarte façon flamenkuche

J’ai l’habitude de faire une Flamenkuche de façon traditionnelle avec la pâte à pizza et tout et tout. Mais, l’autre jour, je ne sais pas ce qu’il m’a pris. L’effet du confinement probablement! J’ai complètement oublié de faire la pâte à pizza. Ça ne m’a même pas effleuré l’esprit. Bref, j’ai pris une pâte feuilletée…