Les gaufres sans œuf

Aujourd’hui, une recette que l’on retrouve facilement sur le net, mais je la relaye avec des petites modifications : la recette des gaufres. J’en fais depuis longtemps. Elles me rappellent les gaufres que nous mangions à Dinard, sur la plage de l’écluse. Mes grands-parents y avaient une petite maison, tout près.

Je les cuisais dans un moule en silicone au four. Très franchement, ce n’est pas l’idéal. mais quand on n’a pas autre chose!

Juste avant les événements mondiaux que nous connaissons, j’ai fait l’acquisition d’un gaufrier. Bon alors autant vous dire qu’il m’a fallu quelques essais avant de maîtriser l’engin. A moi les coulures, les gaufres pas cuites ou trop cuites. Mais je suis plutôt tenace!

Ingrédients pour une douzaine de gaufres 

  • 410 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 400 g d’eau gazeuse

Mélangez les poudres dans un saladier. Ajoutez la vanille, l’huile puis l’eau petit à petit tout en fouettant.

Laissez reposez votre pâte pendant une heure.

Huilez votre gaufrier avec une huile de friture désodorisée.

Faites chauffer le gaufrier et c’est parti.

Pour les garnitures, vous pouvez opter pour du sucre, du sucre glace, de la pâte à tartiner, des fraises et de la chantilly…

En tous les cas, REGALEZ-VOUS!!!!

Petite astuce : les gaufres ont tendance à ramollir. Alors si vous voulez les préparer en avance ou en garder pour le petit-déjeuner du lendemain, passez les un petit peu au grille-pain. Elles redeviendront croustillantes !

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