Recettes de base

Mayonnaise sans oeuf

Publié par ilsuffisaitdunoeuf le
  • 1 + 1/2 C.S de moutarde douce
  • 75 mL de lait concentré non sucré
  • 150 mL d’huile neutre
  • poivre
  • 5 gouttes de jus de citron jaune

Mélangez la moutarde, le lait concentré et le poivre. Ajoutez le citron. Battez en ajoutant l’huile en filet jusqu’à obtenir une texture ferme. Réservez au frais.

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