Tarte à la framboise et au coquelicot de Frédéric Cassel

Il y a des émissions  qui inspirent par leur simplicité et leur convivialité. Je n’ai pas forcément l’occasion de les regarder régulièrement, mais parfois j’aime à regarder les Carnets de Julie sur France 3 ou encore les escapades de Petitrenaud (j’ai d’ailleurs beaucoup aimé le dernier épisode sur Lille). L’autre jour justement, j’ai pu voir…

Gâteau chocolat fraise sans œuf

Notre « grand » petit garçon vient tout juste de fêter ses 4 ans et il nous a demandé de lui préparer un gâteau d’anniversaire aux fraises et au chocolat. Deuxième contrainte, il fallait un dessert léger car forcément il serait dégusté après un bon repas familial. Troisième contrainte que je m’imposais, il fallait qu’il soit beau…

Tarte aux pralines roses sans œuf

Il y a quelques temps déjà, nous avons eu le plaisir de découvrir Lyon et sa région, lorsque nous sommes allés au festival Jazz à Vienne. Nous avions passé un très agréable séjour à déambuler dans les rues et à découvrir les (nombreuses) spécialités culinaires. J’étais juste restée sur ma faim car je n’avais pas…

Pancakes sans œuf

Je me suis réveillée avec une envie de petit-déjeuner différent. Mais comme mon ventre crie famine dès que je me lève, pas question de me lancer dans la réalisation de pains au chocolat ou de croissants ou encore de brioche, même si je me lève tôt, très tôt! Donc me voilà partie pour cuisiner des…

Blinis sans œuf

Allez, une petite recette salée pour finir le week-end : des blinis sans œuf  pour changer des apéritifs traditionnels, même si je n’ai rien contre les chips et autres petites choses grasses. Des petits blinis qui vont parfaitement avec des tartinades aux poissons, du saumon fumé… Une recette toute simple à adopter rapidement. Après, soit…

Entremet Pommes caramélisées et Dulcey®

Mes neveux  et mon papa ont récemment vieilli d’une année. Nous nous sommes donc tous retrouvés pour l’occasion. Je voulais offrir à tout le monde un nouveau gâteau, mais entre mon intolérance et la poly-allergie de mon neveu, cela s’avérait compliqué. J’ai opté, après un long brainstorming, pour un entremet aux pommes caramélisées et au…

Beignets aux pommes sans œuf

Voici une recette totalement régressive : celle des beignets aux pommes!!! Ma maman, quand elle le pouvait, nous en préparait le mercredi après-midi. Ma sœur et moi nous en souvenons comme d’une madeleine de Proust. Alors pourquoi pas essayer sans œuf? C’est chose faite. Il nous a fallu environ 2 minutes pour engloutir les 12…

Crème catalane sans oeuf

Mamie Tartine est venue nous rendre visite aujourd’hui et j’avais envie d’un dessert autre qu’un gâteau, et de surcroît, facile à faire. Avant que je ne sache que j’étais intolérante aux oeufs, ce sont sans doute les crèmes catalanes et les crèmes brûlées qui me rendaient le plus malade, forcément puisqu’il y a dedans une…

Crêpes sans oeuf

Je fais remonter ma recette de crêpes pour fêter dignement Mardi Gras!!!!! Des crêpes pour le goûter ou le petit déjeuner toutes simples avec du sucre, de la pâte à tartiner, de la confiture, cela régale déjà toute la petite famille. Mais vous pouvez très bien garnir ces crêpes de manière plus sophistiquée pour les…

Galette des rois aux kumquats de François Daubinet sans œuf

Il y a des jours comme cela, où l’on reçoit notre magazine de pâtisseries, où l’on salive devant toutes ces merveilles et où l’on se morfond parce que toutes les recettes sont avec des œufs. Et puis il y a le lendemain où l’on se dit que non, décidément non, il n’y a pas de…

Les merveilles de Mardi Gras sans œuf

J’ai demandé à mes proches quels souvenirs leur venaient en terme de pâtisserie, lorsqu’ils repensaient à leur enfance. Ma maman m’a alors parlé des Merveilles que cuisinait sa grand-mère paternelle lors de Mardi Gras. L’occasion était trop belle de me plonger dans cette recette pour l’adapter et faire ainsi plaisir à ma maman et à…

Brioche suisse ou pépito sans œuf

Comme le temps n’est franchement pas de la partie depuis beaucoup beaucoup trop longtemps (Rrrrr), je me suis dit qu’il n’y avait pas de mal à se faire du bien avec une petite gourmandise que petits et grands adorent : les brioches suisses aux pépites de chocolat (pépito). Pour vous régaler au goûter ou au…