J’ai demandé à ma maman quel gâteau elle désirerait pour fêter son anniversaire. Elle voulait un gâteau à base d’abricots. Le fou de pâtisserie #35 de mai juin 2019 m’a permis de trouver la recette parfaite pour elle. Il s’agit du Calisson de Thibault Leroy. Rien de bien compliqué, malgré ce que l’on peut penser…
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Tarte abricot amande sans œuf
Cette tarte aux abricots et à la crème d’amande est une des premières que j’ai maîtrisée lorsque j’ai commencé à pâtisser à l’adolescence. Mais à l’époque, je la réalisais avec des œufs. J’ai eu envie de la cuisiner de nouveau mais dans une version sans œufs, pour la famille de mon homme. Ce fût un…
