Tarte croustillante au chocolat et aux fraises sans œuf

Il y a 5 ans naissait notre premier petit trésor. Nous avons donc fêté cela dignement avec une jolie tarte croustillante au chocolat et aux fraises. La base est faite d’un sablé au chocolat. Dessus, un croustillant au praliné et des fraises fraîches. Et la petite touche en plus : des amandes caramélisées à la…

Savarin sans œuf aux fruits rouges

Aujourd’hui, une recette classique de la pâtisserie française. Il fait beau, il fait chaud (enfin presque), ce sera donc un savarin aux fruits rouges. Normalement, le savarin est imbibé avec un sirop au rhum, mais pas d’alcool pour nous car c’est les vacances et les gnomes sont à la maison. Le sirop d’imbibage est à…

Beignets sans œuf

Mardi Gras approche!!!!! Et si, en ce qui nous concerne, nous mangeons souvent des crêpes (vous trouverez la recette ici) ce jour-là, il m’arrive aussi de faire des beignets : des beignets aux pommes, des merveilles. Cette année, j’ai une pensée toute particulière pour ma sister qui aime les beignets style donut à la pomme…

Gâteau zébré sans œuf

L’école de mon petit gars organise une vente de gâteaux le vendredi avant les vacances pour financer différents projets. Mais il est vrai que faire un gâteau sans œuf, qui donne envie d’être mangé, un jeudi soir, après une journée de travail et un gâteau qui de surcroît doit rester moelleux jusqu’au vendredi soir, ce…

Cake à la pomme sans oeuf

Cette fois, c’est certain, c’est la fin des vacances!!!! Nous sommes repartis pour sept semaines. Alors pour se donner un peu de courage, rien de tel qu’une recette régressive. The cake à la pomme. Un délice : moelleux, fondant, caramélisé. Je n’ai qu’une chose à dire : vivement le week-end prochain pour s’en retailler une…

Cupcake aux pépites de chocolat sans œuf

Halloween approche à grands pas, mais nous, nous l’avons fêtée un peu en avance avec les copains de mon boubou. L’année dernière, nous avions réalisé des doigts de sorcières. Les petits avaient tellement été effrayés, qu’ils avaient refusé d’y goûter. Donc cette année, nous avons fait un peu plus soft en confectionnant des biscuits en…

Rainbow cake sans œuf

Il y a des moments où le métier d’enseignant peut être compliqué, surtout lorsque nous sommes confrontés à l’agressivité, l’incivilité, voire la violence verbale ou physique. Et c’est de plus en plus courant. Parce que oui, être enseignant peut apporter beaucoup, mais ce n’est vraiment pas une sinécure. Et dans ces moments-là, il faut se…

Tarte aux quetsches sans œuf

Non, non, je n’ai pas abandonné la pâtisserie, même si cela fait un petit moment que je n’ai pas écrit d’article. Mais la rentrée pour les professeurs des écoles est comment dire…énergivore et chronophage. Alors pour se remonter un peu le moral, rien de tel qu’une petite tarte aux quetsches, surtout que nous sommes en…

Pavlova aux fruits rouges sans œuf

Aujourd’hui, je vous propose un dessert qui sent bon l’été et la légèreté : une Pavlova aux fruits rouges. Il s’agit d’un dessert à base de meringue, de crème fouettée à la vanille et de fruits. Je vous avoue que je ne suis pas tellement meringue, mais ma sister et mes neveux adorent. Alors, j’ai…

Brownie aux noix de pécan sans oeuf

Une petite envie de chocolat (oui il fait plus de 30°c, mais les envies ne s’expliquent pas, et surtout pas celles pour le chocolat!!) et me voilà partie dans un brainstorming pour savoir comment assouvir cette envie. Quelque chose de facile, de rapide et d’efficace. Quelque chose à faire avec les enfants et aussi pour…

Crumble cake à la rhubarbe sans œuf

L’une de mes pourvoyeuses en rhubarbe a encore frappé!!!!! Je me suis donc lancée dans un crumble cake : texture moelleuse du cake, fondant de la rhubarbe et croustillant du crumble. Rien de tel pour affronter ce dimanche encore fort maussade. J’ai cuit ce crumble cake dans un carré en inox de 20 cm de…

Tarte aux myrtilles sans œuf

Il y a des jours comme celui-ci, où l’on n’avait pas du tout prévu de pâtisser, mais c’était sans compter sur une petite escapade à la coop bio. J’y ai trouvé de jolies myrtilles ce qui a développé chez moi une furieuse envie de tarte à la myrtille et à l’amande. J’ai réalisé cette tarte…