Le Pommé Rennais sans œuf

Lorsque j’ai commencé le projet de travailler des pâtisseries de toutes les Régions de France, j’ai demandé des idées à mon entourage. Mon papa m’a alors parlé du Pommé Rennais (nous sommes Rennais). Il m’a précisé qu’il s’agissait d’un gâteau feuilleté aux pommes. En faisant des recherches, je me suis rendue compte que le pommé…

Kouign Amann sans oeuf

Le Kouign Amann…pâtisserie bretonne par excellence, complètement anti-régime d’avant été, mais tellement bonne que l’on ne pourrait s’en passer. C’est une recette un peu technique, c’est vrai, mais il ne faut pas non plus s’en faire tout un monde. Lancez-vous, vous verrez ça vaut vraiment l’effort. Temps d’attente : 3h30 / Temps de cuisson :…

Le Gâteau Breton sans oeuf

Le Gâteau Breton est une bombe calorique, mais que voulez-vous, cela reste une pâtisserie emblématique de notre belle région. C’est un incontournable et surtout l’un des gâteaux préférés de mon papa. Seulement voilà, dans la recette traditionnelle, il y a 8 jaunes d’œufs. Or, s’il l’on peut aisément remplacer un, deux, voire trois œufs entiers dans…

Far breton sans oeuf

Je suis bretonne et le revendique avec sourire. Nous avons plusieurs spécialités, mais je voulais commencer par le Far Breton, le vrai, celui avec des pruneaux. Ma maman fait certainement le meilleur Far Breton du monde. Non, non je n’exagère pas! 😉 et je me permets de vous dévoiler son secret : le four doit…