Gâteau chocolat fraise sans œuf

Notre « grand » petit garçon vient tout juste de fêter ses 4 ans et il nous a demandé de lui préparer un gâteau d’anniversaire aux fraises et au chocolat. Deuxième contrainte, il fallait un dessert léger car forcément il serait dégusté après un bon repas familial. Troisième contrainte que je m’imposais, il fallait qu’il soit beau…

Brioche suisse ou pépito sans œuf

Comme le temps n’est franchement pas de la partie depuis beaucoup beaucoup trop longtemps (Rrrrr), je me suis dit qu’il n’y avait pas de mal à se faire du bien avec une petite gourmandise que petits et grands adorent : les brioches suisses aux pépites de chocolat (pépito). Pour vous régaler au goûter ou au…

Tarte au chocolat et au whisky japonais sans œuf

Mon homme est entré hier dans la grande famille des quadra et pour fêter dignement ce grand âge, j’ai décidé de pâtisser une tarte au chocolat et au whisky japonais trouvée dans la magazine Fou de Pâtisserie #9 de janvier-février 2015. Alors bien sûr, il a fallu l’adapter parce que des œufs, il y en…

Brioche roulée au chocolat sans oeuf

Les vacances étant arrivées, il est temps de se remettre à pâtisser. Et quoi de mieux que de réaliser une délicieuse brioche roulée au chocolat sans œuf (bien évidemment!) pour les commencer dignement. Temps de préparation : 1 h / Temps de repos : 3h/  Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 gourmands…

Fondant au chocolat de Cyril Lignac sans œuf

Il y a des jours où l’on a des envies de chocolat et de douceur. Ce jour en fait partie… Etant complètement addicte au chocolat, j’ai testé plusieurs recettes. Et comment dire, il fallait se forcer pour les manger, tant la texture était pâteuse, étouffante. Bref aucun intérêt d’en parler, parce que je veux du…

Spritz sans œuf

L’autre jour, en donnant le biberon à ma fille, je réfléchissais aux biscuits que je mangeais lorsque j’avais encore la possibilité de manger de tout. Et je me suis souvenu des Spritz, ces petits biscuits sablés alsaciens chocolatés ou non, si délicieux. Je me suis donc attelée à la tâche dès que Manon s’était laissée…

Petits pains au chocolat sans oeuf

Manger des petits pains au chocolat au petit-déjeuner, c’est le gage de bien commencer la journée! En tous les cas, ça aide. Vous aurez besoin de préparer une pâte feuilletée à croissant. Généralement, je divise cette pâte en 2/3 – 1/3 pour faire environ 12 pains au chocolat et 10 croissants. Vous aurez également besoin…

Cookies aux deux chocolats sans œuf

Aujourd’hui, pour ce 1er mai un peu (très ! ) pluvieux, j’ai décidé de faire des cookies aux deux chocolats (noir et blanc), histoire de trouver un peu de réconfort. Ces cookies se marient très bien avec un Earl Grey. Voici ma recette pour 18 cookies sans œuf. Temps de préparation : 10 minutes /…

Coccinelle sans oeuf

Notre petit bout vient de fêter ses trois ans!!! Trois ans déjà. Il a voulu des coccinelles comme gâteau d’anniversaire. Je lui ai donc préparé une base de gâteau au yaourt à la vanille (c’est la même pâte que pour le Napolitain sans œuf), cuite  20 minutes à 180°C dans des moules en silicone demi-sphère, une…

La Forêt noire sans oeuf

Bon, j’avoue que la photo ne rend pas hommage à ce délicieux gâteau qu’est la Forêt Noire. Mais du coup, je me dis que je ne peux que m’améliorer pour le montage!!! J’ai essayé de faire une Forêt Noire plus légère que ce dont je me souvenais, parce que ce gâteau est riche, très riche….

Entremet aux deux mousses au chocolat sans oeuf

Je vous propose cette recette ultra gourmande qui ravira je l’espère les plus gourmands et les plus sceptiques… Le temps de préparation est un peu long, mais il n’y a pas de difficultés particulières. Il s’agit d’un entremet aux deux mousses au chocolat sans œuf, toujours. Il vous faudra réaliser un biscuit Dacquoise, un croustillant…

Napolitain sans oeuf

Je n’ai jamais goûté à un véritable Napolitain, mais mes amies qui ont goûté au mien en sont devenues addictes. Et pour mon neveu, qui souffre de multiples allergies alimentaires, et bien je crois qu’il n’y en avait pas assez! Pour cette recette, j’utilise un moule à cake de 28cm. Préchauffez votre four à 180°C….