Pain d’épices sans œuf

Maintenant que l’automne est bien installé, il est grand temps de se délecter des bons petits plats qui réchauffent le cœur et le corps. Alors ce matin, en plus d’un bon petit bœuf bourguignon, j’ai préparé un pain d’épices. Il en existe des versions sans et avec œuf. La recette de ma maman est sans…

Speculoos

Lorsque je suis allée visiter une partie de la Belgique, j’ai découvert les Speculoos. J’insiste sur le « découvert » car les vrais Speculoos n’ont rien à voir avec ceux que l’on trouve dans le commerce. J’en avais ramenés, mais ils n’ont pas fait long feu. J’ai donc essayé de retrouver le goût, la texture du véritable…

Les Nonnettes de Dijon

La nonnette est une spécialité de Dijon. C’est un peu comme un pain d’épices, avec de la marmelade d’orange à l’intérieur. J’aime aussi la version avec la confiture d’abricots. A vous de voir ce que vous préférez. En règle générale, il faut utiliser de la farine de seigle. Je vous avoue que je n’en ai…