Gâteau à l’ananas sans œuf

Quand nous étions petites ma sœur et moi, notre maman nous régalait régulièrement avec ce gâteau tout simple, mais du plus bel effet. Je l’ai refait pour mes coplègues Lucie, Gaëlle et Harry la semaine passée. J’ai aimé cette version sans œuf, même mon grand qui ne mange quasiment (jamais) de pâtisseries, en a mangé…

Fraisier revisité à la pistache sans œuf

Comme je le disais dans l’article sur le fraisier sans œuf, j’ai longtemps hésité entre ce fraisier justement et le fraisier revisité de Cyril Lignac avec une crème mousseline à la pistache. Ce fraisier était pour moi un vrai challenge, d’une part parce qu’il y a des œufs partout, et d’autre part parce qu’il me…

Fraisier sans œuf

Le fraisier, une pâtisserie de saison qui fait du bien. Oui mais voilà, je ne savais pas trop quelle recette faire entre le fraisier traditionnel et le fraisier revisité à la pistache de Cyril Lignac. Et bien comme je n’arrivais pas à choisir et que nous devions fêter beaucoup d’anniversaires en retard (9 au total!!!)…

Clafoutis sans œuf

Aujourd’hui, et depuis quelques jours, il fait chaud, très chaud. L’été est bien arrivé. Cela donne très envie de cuisiner des fruits de saison tels que les cerises. Je me suis donc lancée dans la confection d’un clafoutis sans œuf, d’autant plus que je recevais l’une de mes coplègues (Copines/collègues) Pascale et que j’adore me…

Gâteau Basque sans oeuf

Pour continuer dans la recherche de recettes typiquement régionales, voici celle du gâteau basque sans œuf. Pour réaliser cette pâtisserie, il vous faudra réaliser une pâte et une crème. Vous aurez besoin d’un moule à manqué de 22 cm de diamètre environ. Temps de préparation : 2h30 / Temps de cuisson : 35 minutes. Pâte …

Tarte Bourdaloue sans oeuf

La Tarte Bourdaloue!!! comment vous dire… vous allez rendre addictes tous vos ami(e)s avec cette recette, c’est certain. Enfin, à condition qu’ils aiment les poires et l’amande bien entendu. Il s’agit d’un dessert parisien créé au XIXème siècle, pour lequel il vous faudra réaliser un pâte sablée sucrée (attention, elle est très fragile), une crème…

La Forêt noire sans oeuf

Bon, j’avoue que la photo ne rend pas hommage à ce délicieux gâteau qu’est la Forêt Noire. Mais du coup, je me dis que je ne peux que m’améliorer pour le montage!!! J’ai essayé de faire une Forêt Noire plus légère que ce dont je me souvenais, parce que ce gâteau est riche, très riche….

Le Gâteau Breton sans oeuf

Le Gâteau Breton est une bombe calorique, mais que voulez-vous, cela reste une pâtisserie emblématique de notre belle région. C’est un incontournable et surtout l’un des gâteaux préférés de mon papa. Seulement voilà, dans la recette traditionnelle, il y a 8 jaunes d’œufs. Or, s’il l’on peut aisément remplacer un, deux, voire trois œufs entiers dans…

Le gâteau aux pommes et au caramel au beurre salé sans oeuf

Ce gâteau est assurément ma madeleine de Proust. Fondant, fruité, caramélisé…un véritable régal à réaliser pour 6 gourmands !!! Pâte Ingrédients : 10 c.s. de farine 8 c.s. de sucre 6 c.s. de lait + 60 g 4 c.s d’huile neutre 2 c.c. d’arrow root 1 sachet de levure chimique 6 pommes un peu acidulées…

Flan parisien sans oeuf

Le Flan parisien est un flan à la vanille sur une base de pâte. En bouche, vous découvrirez donc le fondant et le moelleux du flan qui se combinent parfaitement au croustillant de la pâte. Parfait avec un thé. Pour réaliser un flan parisien pour 6/8 personnes (cela dépend de la gourmandise de chacun…), il…

Les Nonnettes de Dijon

La nonnette est une spécialité de Dijon. C’est un peu comme un pain d’épices, avec de la marmelade d’orange à l’intérieur. J’aime aussi la version avec la confiture d’abricots. A vous de voir ce que vous préférez. En règle générale, il faut utiliser de la farine de seigle. Je vous avoue que je n’en ai…

Entremet aux deux mousses au chocolat sans oeuf

Je vous propose cette recette ultra gourmande qui ravira je l’espère les plus gourmands et les plus sceptiques… Le temps de préparation est un peu long, mais il n’y a pas de difficultés particulières. Il s’agit d’un entremet aux deux mousses au chocolat sans œuf, toujours. Il vous faudra réaliser un biscuit Dacquoise, un croustillant…