Pain d’épices, nouvelle recette!!!!

J’ai testé dernièrement une recette de pain d’épices, que j’ai adorée. La texture est légère, moelleuse et fondante. On sent bien les zestes, les épices. Il s’agit d’une recette de Claire Heitzler dans le Fou de pâtisserie #43, mais je n’ai pas attendu 24h, et je n’ai pas mis de fruits confits. Alors, tentez-le. J’ai…

Madeleines safran, orange et miel de Yotam Ottolenghi et Helen Goh, sans œuf

Je parcours régulièrement les blogs culinaires avec beaucoup d’envie. Dernièrement, j’ai découvert le blog de Valérie « c’est ma fournée! ». Elle y décrit parfaitement et avec beaucoup de soin et d’humour, les étapes des recettes de pâtisseries de chefs. J’ai tout de suite voulu essayer les madeleines au safran, orange et miel de Yotam Ottolenghi et…