Crumble cake à la rhubarbe sans œuf

L’une de mes pourvoyeuses en rhubarbe a encore frappé!!!!! Je me suis donc lancée dans un crumble cake : texture moelleuse du cake, fondant de la rhubarbe et croustillant du crumble. Rien de tel pour affronter ce dimanche encore fort maussade. J’ai cuit ce crumble cake dans un carré en inox de 20cm de côté,…

Tarte à la rhubarbe sans œuf

Quand la nounou de mon grand garçon Hugo, tata Lydie et son mari, tonton Michel, m’ont proposé de la rhubarbe de leur jardin, je n’ai pas hésité une seconde. J’adore la rhubarbe et son acidité. En revanche, je ne voulais pas l’utiliser pour faire un énième crumble, mais plutôt pour pâtisser une tarte à la…